Das Rib-Eye frisch ausm Ofen, aufgeschnitten und gefreut: sehr geil!
So mag Ich das Schön zart und saftig!
Dazu gabs Bratkartoffeln mit Zwiebeln in einer Curry-Sahne-Kräutersoße! Für mein ERSTES selbstgebratenes “richtiges” Steak eine absolute Offenbarung

Die Zubereitung war recht simpel:

Das Fleisch nach Anleitung: Raus aus Kühlschrank und der Packung, leicht Abtupfen mit Küchenkrepp. Dann 30 Minuten ruhen lassen. Während dessen den Ofen auf 160 Grad vorheizen, in diesem Falle mit Heissluft. Eine Pfanne HEISS werden lassen, Öl rein, das Fleisch scharf anbraten bis es Röstbräune zeigt. Das geht ratzefix, hat auf beiden Seiten mit zweimal wenden vielleicht 90 Sekunden gedauert! Das Fleisch dann wieder auf den Teller und ab in den Ofen. Je nach gewünschter Art 6 bis 19 Minuten. Rare: ca. 6, Medium: ca. 10 und Well Done ca 18-19 Minuten. Dann den Ofen aus und noch gut 4 Minuten bei geöffneter Ofentür ruhen lassen.

In dieser Zeit hab Ich das Kochfeld etwa auf 6 runtergedreht und Zwiebeln in die Pfanne gehauen. Kurz danach die Kartoffeln. Ein Paar minuten braten lassen damit sich die Röstaromen entwickeln können. Dann Salz, Pfeffer, Muskat und ein etwa walnussgrosses Stück Kräuterbutter hinzu. Etwas braten lassen, dann Platte runter drehen. Ein Becher Sahne, dann Curry, scharfer Paprika, Kräuter, Knoblauch, wie mans mag. Nochn bissel ziehen lassen und fertig ist eins sauleckere Mahlzeit!