Ich trink gern Fruchtnektare und Säfte. Allerdings ist da überall tonnenweise Zucker drin und die richtig guten sind nu auch nicht wirklich günstig für den schmalen Geldbeutel. Vor einigen Tagen bin Ich dann beim durchstöbern meines Tiefkühlfaches über einen Rest Obstmischung gestolpert. Die hab Ich mir dann in den Mixer gepackt – ohne auftauen! – gemust und Leitungswasser hinzu gegeben. Das Ergebnis ist ein recht fruchtiger, lecker erfrischender Saft mit Fruchtstückchen. Und der einzige Abfall ist die Packung

Die Obstmischungen kosten in den Discountern zwischen 1,50 € und 2.- € und enthalten 500g-750g Früchtemix (Kiwi, Mango, Papaya, Ananas, Melone etc.) Bei Aldi sind aber generell noch Zuckeraustauschstoffe und Aromen beigemischt. Die VivaVital Exotische Fruchtmischung von Plus ist ohne jegliche Zusätze. Kein Zucker oder Zuckerersatz und keine Aromen. Ist allerdings bei nur 500g mit gut 2.- € auch etwas teurer.

Je nach Zubereitung bekommt man aus einer Packung zwischen 2 und 4 Liter Saft. Eben je nach dem wieviel Früchte und Wasser man zusammen in den Mixer wirft.

Mein derzeitige bevorzugte Mischung:

halbe Packung Obstmischung von Plus
1 guter Schuss Orangensaft
1 guter Schuss Ananassaft
1 Esslöffel Kokossirup
2-3 flach gehäufte Esslöffel Zucker. So ganz ohne gehts einfach nich
1 Schuss Zitronensäure, verhindert das das Obst oxidiert.

Wasser dazu bis der Mixer voll genug ist um nicht beim Mixen überzulaufen.

Mixen lassen.

Ferdich!

Kann man sich zum Frühstück z.B. noch Haferflocken, Kefir oder Buttermilch druntermischen

Oder Abends nach Feierabend als Cocktailgrundlage verwenden…

Es ist immer wieder erstaunlich wie etwas so derbe einfaches so verdammt lecker sein kann, wenn die richtigen Gewürze dazu kommen!

Man nehme:

1/2 Beutel beliebiges Tiefkühlsuppengemüse
eine Hand voll Tiefkühlbroccoli (5-8 Röschen)
1/3 Stk Geflügelfleischwurst
1/2 Päckchen geräucherte Schinkenwürfel

Olivenöl, Salz, Pfeffer S/W, Muskatnuss, Knoblauchpulver, Röstzwiebeln

Etwa 1 Ltr Wasser zum Kochen bringen und gut salzen.
Gemüse hinzugeben und einen guten Schuss Olivenöl dazu.
Je einen guten Teelöffel Pfeffer, Muskat und Knoblauch hinzu

Das ganze gut Kochen lassen, etwa 10-15 Minuten, dann die Platte abschalten und etwa 30 Minuten ziehen lassen.

Dann die Fleischwurst würfeln und mit einem guten Esslöffel Röstzwiebeln und dem halben Päckchen Schinken zum Gemüse geben.

Nochmal 5-10 Minuten leicht köcheln lassen.

Fertig!

Das ganze ergibt einen leckeren, deftigen Gemüseeintopf mit Fleischeinlage.

Ein gutes deftiges und reichliches Mahl für die Herbstzeit, aber auch für die Feiertage geeignet, wenn man seinen Lieben etwas jenseits von Gänsekeule, Knödeln und Rotkraut anbieten möchte.

Man braucht:

250g Rindfleisch aus der Hüfte, gewürfelt
250g Schweineschulter, gewürfelt
250g Lammfleisch, gewürfelt
1 Scheinsfüßchen
1 zweig frischen Thymian (oder 1 EL getrocknet)
Salz, Pfeffer (schwarz und weiß)
4–6 Knoblauchzehen
750g Zwiebeln in groben Stücken
750g Lauch in ca. 1 cm breiten Ringen
750g geschälte Kartoffeln in dicken Scheiben
1 Liter Elsäßer Edelzwicker (Weißwein)

Fleisch abends mit einem grossteil des Weines übergießen und über Nacht stehen lassen. Am nächsten Morgen abwechselnd mit den anderen Zutaten in eine große Kasserolle oder Auflaufform mit Deckel schichten, würzen, und den Schweinefuß oben drauf legen. Den restlichen Wein darübergießen. Deckel auflegen und ca 3,5–4 Stunden bei mittlerer Hitze im Backofen garen. Dazu Weißbrot und Crème Fraiche oder Saure Sahne reichen.

E guude oder Bon Apetit!

Es gibt da auf Verpackungen ja öfters mal Rezeptvorschläge. Einen davon hab Ich heute ausprobiert und bin schwer begeistert davon

Man benötigt:

250g gemischtes Hackfleisch
500g Wein-Sauerkraut
1 Zwiebel
gehackten Knoblauch (ich hab da 5 kleine Zehen marinierten Knoblauch genommen. Der beisst nimmer so und ist irre lecker!)

Craime Fresh… ähm…
Creme Fraish… öhm…

*indieKücherennundaufmbechernachguck*

Créme fraîche heist des!

250ml Gewürz- oder Fleischbrühe

je 1 gehäuften Teelöffel

Cayennepfeffer,
Salz,
schwarzen und weissen Pfeffer
Muskatnuss

Wasser (viertel Liter ungefähr)
Öl zum Anbraten

Im Rezept wurde Fleischbrühe genannt, aber in dem Maggi-Fertigzeug ist soviel künstlicher Scheiss (Ich sag da nur Mononatriumglutamat und Emulgatoren…) drin, da stell Ich mir meine Brühe lieber aus den Kräutern zusammen die Ich im Haus hab, z.b. mit den Kräutermischungen von Ostmann.

Also nehm Ich:

1 Päckchen Suppenkräuter
1 Päckchen Salatkräuter
1 schwach gehäuften Esslöffel italienische Kräuter

in ein Glass (250ml) heisses Wasser geben und ein paar Minuten ziehen lassen, fertig ist die Gemüse/Kräuterwürzbrühe

Zwiebeln und Knoblauch klein hacken und mit dem Öl anbraten.
Hackfleisch dazu geben, kurz anbraten, dann die Gewürze drunter mischen, etwas ziehen lassen.
Dann die Brühe dazu geben und durchmischen, aufkochen lassen und das Sauerkraut dazu geben.

15 Minuten kochen lassen, ab und an umrühren und nach und nach den Rest des Wassers dazu geben.

Am schluss 2-4 Esslöffel Créme fraîche drunter heben.

Ferdich! Sehr lecker das ganze, der Cayennepfeffer ergänzt sich sehr gut mit dem säuerlichen Aroma des Sauerkrauts. Ein gutes herbstliches Gericht

Viel Spass beim Nachkochen und guten Appetit

Das ganze ergibt eine leichte aber sättigende Nudelmahlzeit für eine Person.

Man nehme:

100 g Fussili Nudeln

je eine Handvoll:
- Erbsen
- Karottenscheibchen
- Mais

oder eine entsprechende Menge aus einer passenden Tiefkühlgemüsemischung

1 gut reifen Apfel (darf schon leicht schrumpelig sein)

2 EL Sonnenblumenöl
1 gestrichenen TL gemahlenen schwarzen Pfeffer
1 gestrichenen TL gemahlenen weissen Pfeffer
1 halben EL Currypulver
1 Prise Muskat, Salz, Paprika Edelsüss
1 EL Teriakimarinade
1 TL Asiagewürz, in diesem Falle aus: Zimt, Nelken, Sternanis, Fenchel und Pfeffer

2-3 EL weissen Joghurt

1 guten Schuss Weisswein

Zubereitung:

Die Nudeln ganz normal in Salzwasser kochen, 5-8 Minuten reichen.

Das Gemüse mit dem Öl anbraten, und die Gewürze dazu geben.
Den Apfel (ungeschält) dran würfeln.

Einen guten Schuss Weisswein dazu – Deckel drauf und 2-3 Minuten brutzeln lassen.

Einen Schuss Nudelwasser dazu und nochmal unter rühren brutzeln lassen bis die Flüssigkeit grösstenteils verkocht ist.

Dann die Nudeln unterheben.

Den Joghurt dazu rühren und nochmal eine weile Braten lassen, bis sich die Apfelstückchen auflösen und zerdrücken lassen.

Fertig!

Guten Appetit